INGRIDIENTS | 材料(3~4人分)

(食材)

•ご飯…… 約4膳分（520g）

•フレッシュバジル……葉を15枚ほど

•カリカリ梅……15個ほど

（調味料A）

•炒りごま……大さじ2

•みりん……大さじ2

•酢……大さじ2

•塩・砂糖……少々

HOW to COOK | つくり方

1.バジルの葉を縦に千切りにして、横にも数回切って短くカットしておく。

2.種を取った梅干しを細かくカットする。

3.炊きあがったお好みのご飯をボウルに入れ、梅干しと調味料Aを入れ和える。

4. 塩・砂糖で味を調える。

5. お皿に盛り、バジルをかける。

Chef Profile

大給亮一：生まれ育ち商売をしていた神戸から、2016年夏に山梨県北杜市に移住し、「sun.days.food」をオープン。2019年に甲府へと店を移転。街ならではの交流も生まれ、食の作り手や音楽家など、あらゆるジャンルのクリエイターとのつながりを築く。2021年にふたたび八ヶ岳南麓に戻り、現在の店舗をスタート。

sun.days.food
山梨県北杜市高根町五町田1227-1
0551-88-9011
営業時間　8:30〜17:00（food L.O. 14:30／cake,drink L.O15:30）
定休日：日・月　＊予約不可